« L’année 2021 a vu naître de véritables pépites dans le monde de la gastronomie française. Les tendances culinaires sont plus que jamais orientées sur la qualité des produits, la fraîcheur des ingrédients, mais aussi sur l’innovation.
Plus qu’une simple présence d’ingrédients sur une plaque, la cuisine est devenue un véritable art moderne, témoignant de l’importance de l’interaction entre technologie et gastronomie. Les chefs cuisiniers innovent en utilisant de nouvelles techniques, comme l’Azote liquide ou le pacojet, pour créer des plats époustouflants.
Ces nouvelles tendances culinaires incitent les restaurants à réinventer constamment leur menu. De plus, les consommateurs sont friands d’expériences culinaires uniques, qui fusionnent créativité et saveurs.
A l’instar du site Restaurant Plume, de nombreux établissements adoptent les nouvelles méthodes cuisiniers en les faisant entrer dans leur cuisine.
La révolution culinaire est en marche, façonner les textures et les saveurs est désormais au centre de l’attention. Les anciens plats traditionnels sont remis au goût du jour et souvent, repensés sous une nouvelle forme. Ainsi, la cuisine française continue de se moderniser, tout en préservant son patrimoine culinaire.
Il est donc certain que 2022 sera une année riche en découvertes culinaires entremêlant tradition et innovation. »