La cuisine japonaise et chinoise, représentées par le sushi et le wok, connaît actuellement un véritable essor. En effet, face à l’intérêt grandissant pour une alimentation saine et équilibrée, ces deux formes de cuisine asiatique répondent parfaitement à cette nouvelle attente des consommateurs. De plus, leur diversité et leur richesse gustative sont autant d’arguments qui séduisent de plus en plus d’amateurs.
À la pointe de l’innovation, certains chefs proposent aujourd’hui de nouvelles interprétations de ces plats traditionnels. Par exemple, les sushis peuvent être repensés avec des ingrédients occidentaux, comme le fromage ou encore le foie gras. De la même manière, le wok offre une infinité de variations en fonction des ingrédients que l’on souhaite mettre à l’honneur.
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