Les dernières années ont été témoins d’une révolution culinaire dans le monde de la pizza. D’un simple plat italien, la pizza est aujourd’hui une véritable star de la gastronomie mondiale, offrant une infinité de variations susceptibles de satisfaire tous les palais.
Une des dernières tendances culinaires dans ce domaine est de sublimer la pizza avec des ingrédients locaux et de saison. Les chefs créent des recettes qui valorisent les produits du terroir, alliant ainsi gourmandise et soutien à l’économie locale. Par exemple, l’été, on peut savourer une pizza aux tomates fraîches et au fromage de chèvre du pays.
Une autre innovation majeure concerne les modes de cuisson. De plus en plus de pizzaiolos optent pour une cuisson au feu de bois, qui donne à la pâte à pizza un goût particulier, très apprécié des amateurs.
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