« La cuisine est un domaine en perpétuelle évolution, avec des tendances qui changent et des innovations qui surgissent constamment. Les dernières tendances actuelles incluent des plats à base de plantes, des bowls et une attention accrue aux aliments biologiques et durables.
L’utilisation d’ingrédients à base de plantes ne cesse de croître, grâce à de nouvelles idées créatives et innovantes. Les chefs expérimentent des approches nouvelles et originales, en remplaçant la viande par des légumineuses, des noix et des légumes. En parallèle, la popularité des bowls, des plats à la fois sains et colorés, ne cesse de croître.
Un autre aspect qui a pris de l’importance récemment est la durabilité. De plus en plus de personnes accordent de l’importance à la provenance des aliments, cherchant à consommer des produits locaux, de saison et respectueux de l’environnement. L’industrie répond à cette tendance par une variété de nouvelles offres, y compris les options végétaliennes et sans gluten.
Au-delà des tendances, l’innovation reste au cœur de la cuisine. De nouvelles technologies émergent pour nous aider à cuisiner de manière plus efficace et intuitive, comme les applications de recettes interactives et les gadgets de cuisine intelligents. »