« La gastronomie est un univers en perpétuelle évolution. Chaque année, de nouvelles tendances émergent, apportant leur lot d’originalité et de fraîcheur. Que ce soit en termes d’ingrédients, de techniques de préparation ou de présentation, les innovations sont multiples et variées.
En 2021, par exemple, la tendance est à la cuisine végétale et durable. De plus en plus de chefs se tournent vers des produits locaux et de saison, tout en réduisant leur utilisation de produits d’origine animale. C’est une philosophie qui allie respect de l’environnement et plaisir gustatif, pour une expérience culinaire unique.
Cette prise de conscience écologique s’accompagne également d’un renouveau dans la présentation des plats. Les chefs rivalisent de créativité pour proposer des assiettes harmonieuses et colorées, où chaque élément a sa place.
En parallèle, les nouvelles technologies font leur entrée dans les cuisines. Grâce à elles, les chefs peuvent expérimenter de nouvelles techniques de cuisson, pour une précision et une régularité inégalées. Vous voulez en savoir plus sur ces tendances culinaires ? Consultez notre site pour vous tenir à jour sur les dernières nouveautés de la gastronomie. »